Şeftali / Nektarin | Doal Meyve

Şeftali / Nektarin


Şeftali / Nektarin

Gülgiller familyasından meyvesi için yetiştirilen ağacın ve bu ağacın meyvesi olan şeftali ve nektarinin ana vatanı Asya, özellikle de Çin olarak bilinmektedir.

Şeftalinin tüysüz hali olarak bilinen nektarin, şeftalinin uğradığı doğal bir mutasyon sonucunda oluşmuştur.

Yüzey renkleri çeşitlilik gösteren şeftalinin Türkiye genelinde yaklaşık olarak 70 çeşidi bulunmaktadır. Şeftalinin ülkemizde en çok tercih edilen çeşitleri Spring Time, Rich May, Dixired, Red Heaven ve Yarma şeftali olarak bilinmektedir.

Şeftali seçerken yüzeyinde herhangi bir çürük yapı veya hasar olmayanlar tercih edilmelidir. Alındığı zaman diliminde tam olgunlaşmamış olan sert şeftaliler, hafif sıcaklıktaki bir ortamda 2-3 gün bekletilerek ideal yumuşaklığına ulaştırılabilir.

100 gr şeftalide 39, 100 gr nektarinde ise 44 kalori bulunur. Her ikisi de A ve C vitaminleri ve kalsiyum yönlerinden oldukça zengindir.