Mandalinalı Haşhaşlı Kek

MALZEMELER

• 10 adet mandalina (1 bardak mandalina suyu kekin içine)
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı bal
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 havuç rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1,5 – 2 bardak buğdaylı mineralli un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

Yumurtayı bal ve pekmez ile köpürene kadar çırpın, sıvı yağ ve mandalina suyunu ekleyip çırpmaya devam edin, diğer malzemeleri sırayla ekleyip çırptıktan sonra kek kalıplarına dizdiğiniz mandalina dilimlerinin üstüne karışımı dökün 175 derecede yaklaşık 30 dk pişirin.

Mandalinalar sulu ise adet azalabilir.